Entre os dias 22 e 24 de setembro, o IPMA acolheu um conjunto de atividades do projeto Aquafish0.0, financiado pelo Programa Interreg.atlanticarea (EAPA_0062/2022), dedicado à valorização de recursos marinhos subutilizados e ao desenvolvimento de soluções alimentares mais sustentáveis.
No âmbito do encontro, os parceiros do projeto reuniram-se no IPMA para analisar os resultados alcançados e discutir a valorização de subprodutos da pesca e da aquacultura, o desenvolvimento de novos produtos alimentares, as atividades-piloto e a sua viabilidade ambiental e económica. Foram também abordados temas como a segurança dos alimentos, os requisitos regulamentares, as estratégias de marketing e a aceitação e divulgação destes produtos junto de diferentes públicos.
O programa incluiu ainda uma visita técnica à AquaNostra, proporcionando aos parceiros uma oportunidade para conhecer de perto soluções e experiências relacionadas com a aquacultura e promover a partilha de conhecimento entre investigação, inovação e setor produtivo.
No dia 23, o IPMA organizou ainda um Painel Transnacional de Especialistas sobre segurança dos alimentos e avaliação do risco-benefício, reunindo especialistas de Portugal, Espanha, Irlanda e Estados Unidos da América para partilhar conhecimento e perspetivas sobre estes desafios.
A culminar estes três dias de trabalho, realizou-se, no dia 24 de setembro, o evento “Blue Circular Innovation: From Aquaculture to Sustainable Food Solutions”, organizado pelo IPMA, com o apoio do s2aquacolab. O evento contou com a presença do Presidente do IPMA, Doutor José Guerreiro, e reuniu investigadores, representantes da indústria e outras partes interessadas para explorar como os recursos marinhos subutilizados podem ser transformados em produtos alimentares seguros, sustentáveis e com potencial de mercado.
O programa incluiu apresentações, momentos de diálogo entre a investigação, a indústria e o mercado, mesas-redondas e uma experiência gastronómica que demonstrou o potencial destes recursos enquanto soluções alimentares inovadoras.
Três dias de partilha, colaboração e inovação azul, com um objetivo comum: transformar recursos subutilizados em novas oportunidades para um sistema alimentar mais sustentável.
